食堂是為企事業單位人員提供日常飲食服務，在許多地方，經營食堂的企業被納入到團餐類企業的范疇，所

                                                                                       以，有必要對食堂和團餐的關系做些說明。

                                                                                       1、團餐是團體膳食的簡稱，顧名思義，團餐是為人數較多的團體提供用餐服務的餐飲業態，至于多少人一起用

                                                                                       餐才能稱得上是“團體”呢？目前還沒有人對此進行界定。其實，看某種餐飲服務是不是團餐，不僅是看人數，

                                                                                       關鍵是看飲食服務的特點。

                                                                                       2、團餐的服務對象一般有特定的地點、特定的時間、特定的人群，提供服務通常是日常性的或工作性質的用餐，

                                                                                       所以團餐有需求量大、批量生產、服務時間短、利潤低等特點。

                                                                                              由此可以看出，單位的工作餐、旅游團隊的用餐等餐飲服務可以列為團餐，但在酒店舉行的大型婚禮宴會，

                                                                                       雖然一次用餐人數也很多，卻不宜列為團餐。將食堂的餐飲服務與團餐的這些特點相比較，可以發現食堂的餐飲

                                                                                       服務確實具有團餐的特點，所以，將食堂列入團餐的范圍，是可以接受的。

                                                                                              食堂是團餐的一部分，但并不意味著團餐等同于食堂，兩者還是有區別的。其主要有以下幾點：

                                                                                       1、團餐服務有的不提供用餐場所，而食堂一般有固定的用餐場所。根據這一點，寫字樓的外賣可以作為團餐服

                                                                                       務，但不能作為食堂業務。雖然有的小型食堂提供外賣服務，但不是食堂業的主流。

                                                                                       2、有的團餐服務是臨時性的，而食堂的服務是長期而且穩定的。每年中央電視臺舉辦春節晚會，參與的演職人

                                                                                       員達數千人，提供工作餐屬于團餐服務，但是這種服務是臨時性的，而食堂用餐人員幾個月甚至幾年基本上是固

                                                                                       定的人群。